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甜點(diǎn)烘焙常識大科普丨你真的懂得「法度甜品」嗎？
2024-05-14 08:17:51
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返回列表 冰球突破豪華版說到法國，你會(huì)思到什么呢？埃菲爾鐵塔、盧浮宮、香榭麗舍大街的糟蹋品……當(dāng)然還會(huì)思到林林總總的圭表甜品。 甜品代表著喜悅和戀愛，這和法國人道格中的浪漫不約而合，于是法國人對甜品有著一種額表的偏疼。他們醉心于鉆研各類甜品，并正在此中參加浪漫感人的元素，琳瑯滿方針圭表甜品精良、高端、甘旨，令多數(shù)吃貨入迷。 圭表甜品有6大“金剛”，辭別是千層酥、泡芙、撻、慕斯蛋糕、馬卡龍、巧克力，幼編逐一為你先容。 千層酥也叫拿破侖酥。法國人將拿破侖視作英豪，但凡最特出的東西，都要冠上拿破侖之名，于是可見，拿破侖酥是法國國度級的甘旨，也可能看到法國人對待這款甜品的全心，公然以最尊崇的拿破侖來定名。 假使有時(shí)機(jī)去到法國，你必然要實(shí)驗(yàn)正宗的圭表泡芙甜點(diǎn)。泡芙出爐后兩幼時(shí)內(nèi)必然要吃掉，否則泡芙皮很容易被內(nèi)餡兒浸泡滋潤，影響口感。 正在法國，有前提的甜點(diǎn)店都邑一天做兩到三次泡芙，確?？腿速I到的都是鮮嫩好吃的。但盡管是云云甜點(diǎn)，良多泡芙店仍是求過于供，他們的國民太愛泡芙了。 一塊完滿的撻切面十分完滿甜點(diǎn)，及格的撻皮該當(dāng)厚約 3 毫米，烤至深棕色，口感松脆帶酥，吃的時(shí)間用手托著直接吃。 正宗的圭表慕斯的用法是多夾層組合，每一層都要先做好，凍硬了再組合。組合也是講秩序的：「甜酸脆軟」的準(zhǔn)繩，且必要舉行淋面的手腳。 好的慕斯，要一勺下去不發(fā)粘，然后同化全面目標(biāo)一同吃，每種滋味都能吃到，又有別樣的豐盛口感。 忘掉你吃的慕斯蛋糕杯吧，你吃到的多人是蛋糕底+慕斯層極簡做法，口感也簡單得多，和圭表慕斯蛋糕根蒂就不是一回事。 馬卡龍思必不消過多先容，它是咱們最諳習(xí)的圭表甜品，沒有之一。開始，咱們豐盛馬卡龍的色彩；自后，咱們似乎馬卡龍的造型；現(xiàn)正在，咱們蛻變馬卡龍的內(nèi)餡兒。從韓國流通起來的“胖卡龍”你必然也聽過吧。 正在法國，有極少特意籌劃巧克力和糖果的店肆，創(chuàng)造巧克力是他們以為值得參加一世的血汗去殺青的事件。巧克力師不知疲鈍地殺青多數(shù)精良的巧克力藝術(shù)品，讓法國的巧克力區(qū)別于其他的巧克力。 千層酥、泡芙、撻、慕斯蛋糕、馬卡龍、巧克力，你愛的這些圭表甜點(diǎn)寧波歐米奇都有，咱們還要韓式裱花、翻糖、歐包、點(diǎn)心等稠密課程實(shí)質(zhì)。甜點(diǎn)烘焙常識大科普丨你真的懂得「法度甜品」嗎？
