新聞中心News 
一種香酥軟糯的「甜點(diǎn)」我卻真心發(fā)起你寧神吃
2024-09-11 17:07:17
瀏覽次數(shù)： 次
返回列表 冰球突破豪華版網(wǎng)站好阻撓易找到幾個(gè)能吃的低 GI 無(wú)糖點(diǎn)心，滿懷希望地咬上一口，干巴巴的口感直接勸退……莫非好吃和壯健，真的沒(méi)手腕兩全嗎？ 行動(dòng)不斷為行家操碎了心的老丁，我們耗時(shí) 1 年多，經(jīng)由屢屢打樣、調(diào)試，到底給行家?guī)?lái)這款 ，還很壯健——中國(guó) GI 養(yǎng)分事業(yè)室網(wǎng)站上可查問(wèn)到的宇宙第一款獲得低 GI 檢測(cè)的蛋黃酥 *（這里不懂不要緊，后面咱再嘮 5 毛錢(qián)的）。丁香家出品 嘎嘎好吃 *「中國(guó)食物發(fā)酵籌議院 GI 檢測(cè)實(shí)踐室」是國(guó)際 GI 基金會(huì)正在中國(guó)獨(dú)一認(rèn)證的 GI 檢測(cè)實(shí)踐室。 從來(lái)買(mǎi) 3 盒不到的代價(jià)，現(xiàn)正在運(yùn)動(dòng)到昆玉足 4 盒，加贈(zèng)兩個(gè)禮袋，還能疊加省錢(qián)卡，真的太劃算了！ 是以現(xiàn)正在行家吃到的這款蛋黃酥，能夠說(shuō)是中國(guó) GI 養(yǎng)分事業(yè)室網(wǎng)站上可查問(wèn)到的 *「中國(guó)食物發(fā)酵籌議院 GI 檢測(cè)實(shí)踐室」是國(guó)際 GI 基金會(huì)正在中國(guó)獨(dú)一認(rèn)證的 GI 檢測(cè)實(shí)踐室。 這輩子，就算你吃過(guò)香格里拉的碳烤松茸、老北京的魚(yú)頭泡餅、新疆的烤全羊......但你卻不愿定吃過(guò)它！ 柔韌的酥皮，包裹著軟糯 Q 彈還拉絲的雪媚娘皮，此中又鑲嵌著香甜精致的鷹嘴豆沙、以及最內(nèi)部咸香綿沙的鴨蛋黃，正在了了的甜與咸之間，宛若有萬(wàn)種厚味改變。 估量有幼伙伴會(huì)問(wèn)，不表是一枚幼幼的蛋黃酥，咋還能正在壯健的根柢上做這么好吃？ 市道上有些蛋黃酥，用了巨額起酥油，酥是酥了，但卻大概含有巨額反式脂肪酸，對(duì)身體壯健大概有風(fēng)險(xiǎn)。 我們確定要給行家做壯健的，那若何做？用代糖代庖白砂糖甜點(diǎn)，用自然黃油代庖起酥油！ 于是，我們只可一次次地篩選分歧的幼麥粉，又一次次地優(yōu)化油脂正在水油皮及油酥中的比例，采用配方及工藝勾結(jié)調(diào)解的形式，擴(kuò)大面團(tuán)優(yōu)柔度及延展性...... 守舊的雪媚娘層，苛重是糯米粉、淀粉與砂糖創(chuàng)造，GI 值較高，而用代糖替換砂糖后，雪媚娘層不但口感沒(méi)韌勁，也很難拉絲了。 別看這一幼步的原料改善，可給工藝又提了一個(gè)大困難。折騰了久遠(yuǎn)甜點(diǎn)，最終才用上了無(wú)糖配方雪媚娘，且做到了軟糯 Q 彈拉絲，真的非凡可貴。 行家吃的時(shí)間，會(huì)發(fā)明雪媚娘層彷佛比廣泛蛋黃酥薄極少、少極少，這也是我們的全心——假如再多一丟丟，就會(huì)影響蛋黃酥具體的壯健屬性和低 GI 屬性。 守舊的蛋黃酥豆沙，多是紅豆沙、綠豆沙等加白砂糖，口感沒(méi)有驚喜還齁甜，也不足壯健。連著汰換了好幾種，我們選定了高養(yǎng)分價(jià)格的 ?。ㄉＨ~提取物），幼鍋蒸煮，不但保存了養(yǎng)分，口感上更有驚喜。它綿沙卻不干噎、精致卻不會(huì)堵嗓子，細(xì)品更是另有一層豆子的幽香味。 ，不但個(gè)頭充滿，蛋黃質(zhì)地更是細(xì)膩糯香。但這只是根基，吃過(guò)了，我們家的蛋黃酥中央是沒(méi)有硬心、且齊備無(wú)蛋腥味的，每一口都是綿密咸香。 舉行碾碎、磨粉、塑形......再經(jīng)由我們悉心調(diào)造，才有了現(xiàn)正在的意念不到的口感。 從來(lái)買(mǎi) 3 盒不到的代價(jià)，現(xiàn)正在運(yùn)動(dòng)到昆玉足 4 盒，加贈(zèng)兩個(gè)禮袋，還能疊加省錢(qián)卡，真的太劃算了！ （咱們?cè)?jīng)提刀逼著工場(chǎng)加班加點(diǎn)、分秒必爭(zhēng)地趕造蛋黃酥了，盡量給行家提前發(fā)貨 ），確保行家收到都是別致日期。不管是己方吃，照舊送父母、送親朋都很合意，壯健的同時(shí)心意滿滿～ 讓這一口大大的知足，重拾那份簡(jiǎn)粗略單的相聚夸姣吧。祝行家紫氣東來(lái)，闔家歡躍！一種香酥軟糯的「甜點(diǎn)」我卻真心發(fā)起你寧神吃
