飲食常識(shí)Manual 
冰球突破豪華版網(wǎng)站3D打印的食品實(shí)情什么味兒？
2024-09-05 04:29:26
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返回列表 冰球突破豪華版網(wǎng)站假設(shè)你看過(guò)《練習(xí)大夫格蕾》的話，你肯定對(duì)劇中大夫操縱3D打印機(jī)打印出患癌器官，從而確定正在哪里下刀的劇情有所回顧。底細(xì)上，不但僅是醫(yī)療行業(yè)，搜羅模具創(chuàng)造、工業(yè)打算、造造、醫(yī)療、航空航天等界限，正在當(dāng)下都濫觴珍貴起3D打印手藝所帶來(lái)的改革旨趣。 相較這些專(zhuān)業(yè)或臨蓐界限，3D打印對(duì)待普羅民多的影響力還很平凡。食物行業(yè)被以為是3D打印疾速普及的沖破口，一方面它代表著另日食物加工業(yè)的對(duì)象，另一方面民以食為天，消費(fèi)者能更直觀的接觸、了解和接收這項(xiàng)手藝。 不久前，一家名為“食用墨水”的餐廳正在英國(guó)開(kāi)張，這家餐廳心愿“將3D打印等高科技帶入通常生存”，帶給門(mén)客高科技的用餐體驗(yàn)。兼容養(yǎng)分和矯健理念的高新手藝，能否引頸餐飲業(yè)的另日，更改人們的生存和文明？ 脫節(jié)門(mén)再有5分鐘，位于倫敦肖爾迪奇區(qū)的“食用墨水”門(mén)表就排起了長(zhǎng)隊(duì)。這家餐廳異乎尋常之處正在于這里的全豹食材都被打成了糊糊，再通過(guò)打針器相通的噴嘴擠壓到板子上，然后裝盤(pán)。 聽(tīng)起來(lái)這宛如不大刺激味蕾，但這卻恰是這家充滿另日感的餐廳的最大賣(mài)點(diǎn)環(huán)球第一家3D打印餐館，從食品到餐具，乃至桌椅，都由3D打印手藝創(chuàng)造。白日，這里是一個(gè)映現(xiàn)空間，人們能正在此看到3D打印機(jī)的就業(yè)經(jīng)過(guò)；傍晚，這里搖身一變，成了精品餐廳，每晚只應(yīng)接10名光榮客戶，門(mén)客正在花費(fèi)250英鎊（約合黎民幣2216元）后，能夠享福9道3D打印的菜肴。為了營(yíng)造“另日天下”的氛圍，餐廳還供給VR耳機(jī)和音笑，讓門(mén)客享福完全的、由機(jī)械創(chuàng)設(shè)的用餐體驗(yàn)。 3D打印食品問(wèn)世有些日子了。然而，此古人們“打印”食物都得正在微波爐式的盒子內(nèi)告終，而這家餐廳操縱的是一家荷蘭公司推出的怒放式打印機(jī)?！白钋榫暗男蚊布词牵簷C(jī)器化。打印機(jī)的運(yùn)作道理和糕點(diǎn)師裱花是相通的執(zhí)掌成糊狀的食材通過(guò)儀器擠出，堆疊成數(shù)字文獻(xiàn)中的三維模子?！薄笆秤媚钡某挟?dāng)人安東尼多伯森指出，機(jī)械手臂的縝密水準(zhǔn)遠(yuǎn)超人手。 “咱們能夠創(chuàng)設(shè)新手藝，但咱們對(duì)食品全無(wú)所聞?！焙商m公司的CEO妮娜霍夫呈現(xiàn)，“3D打印食品對(duì)食材狀況央浼極高，咱們須要與廚師團(tuán)結(jié)，正在他們的幫幫下將機(jī)械調(diào)節(jié)至最佳狀況。” 于是，霍夫找到了多伯森，兩人一拍即合。“我從幼就對(duì)科幻幼說(shuō)感意思，祈望虛擬科技藝與實(shí)際連結(jié)，而3D打印手藝為此供給了契機(jī)。于是，我濫觴思索3D打印該奈何正在民多中實(shí)行，終末得出結(jié)論美食是全天下通用的道話。” 3D食品打印機(jī)，是一款能夠把食品“打印”出來(lái)的機(jī)械。它操縱的不是墨盒，而是把食品的原料和配料預(yù)先放入容器內(nèi)，再輸入食譜，按掣，余下的烹造措施會(huì)由它去做食品，輸出來(lái)的不是一張又一張的文獻(xiàn)，而是真正能夠吃下肚的食品。正如餐廳官網(wǎng)上所寫(xiě)：“咱們的職責(zé)是尋找美食與改進(jìn)之間的火花，為門(mén)客供給全新體驗(yàn)?！?/p> 繼倫敦之后，不久的疇昔，3D打印餐廳將呈現(xiàn)活著界各地，其潛正在落腳點(diǎn)搜羅阿姆斯特丹、羅馬、巴塞羅那、柏林，紐約、新加坡和迪拜等。 英國(guó)《VICE》雜志記者黛西麥格上門(mén)試吃時(shí)，“食用墨水”的打印機(jī)正正在創(chuàng)造“橄欖油魚(yú)子醬”。只見(jiàn)球狀固體從管子中擠出，凝聚后落進(jìn)教育皿似的盤(pán)子里?！按蛴∈炙囎钯澋牡胤绞潜蛲黄坪廊A版網(wǎng)站，動(dòng)作高度自愿化儀器，它能陸續(xù)地自愿復(fù)造，以進(jìn)步就業(yè)服從。”多伯森注解道。 和無(wú)數(shù)門(mén)客相通，麥格對(duì)3D打印食品的滋味持思疑立場(chǎng)?！安槐啬罹投茫朗橱铱投家刭|(zhì)疑這種烹調(diào)形式?！倍嗖瓕?duì)此的證明卻是，“我是確定食品好吃才會(huì)做這個(gè)項(xiàng)目。我并不心愿機(jī)械取代廚師，而是念和廚師們團(tuán)結(jié)，看奈何讓手藝與人都施展出最好的結(jié)果。” 他口中的廚師，是兩位來(lái)自西班牙分子照料餐廳大廚，馬泰奧布朗和約爾卡斯丹妮?！白畛跷掖_實(shí)不信。”布朗說(shuō)，“但考試后依然注明，咱們能做出適口的食品?！?/p> “橄欖油魚(yú)子醬”能夠上桌了?！笆巢氖欠€(wěn)固的，只是以區(qū)其它形式供給給顧客?！笨ㄋ沟つ菡f(shuō)。麥格接過(guò)“魚(yú)子醬”，如饑似渴地放進(jìn)嘴里?！棒~(yú)子醬正在口中爆裂開(kāi)，和廚師們說(shuō)的相通，口感和真正的魚(yú)子醬沒(méi)什么區(qū)別，咸咸的，有橄欖油的滋味。”她說(shuō)。 “咱們很正在乎口感，以是到場(chǎng)了藻酸鈉；咱們也額表心愿給門(mén)客更多的感官體驗(yàn)，以是到場(chǎng)了玫瑰和薄荷精油。其余，每道3D打印菜肴都自帶一份非打印食品，以便人們比擬?！倍嗖f(shuō)，店內(nèi)操縱的食材搜羅豆泥、奶酪、巧克力和面團(tuán)，菜品的滋味重要由增加的醬料決斷。 “我懂得極少人看到食品是從機(jī)械里出來(lái)的，多少會(huì)有些異樣的感應(yīng)。但無(wú)論你何等器重?cái)z生，也得明晰現(xiàn)正在的食品民多是由機(jī)械創(chuàng)造，此中含有增加劑。至于咱們餐廳，菜肴都由自然食材造成，能夠說(shuō)比擬之下更養(yǎng)分、更矯健。”多伯森先容，餐廳的食材中含有從巴塞羅那郊野的花卉和草藥中提取的養(yǎng)分物質(zhì)，還富含維生素。 “吃3D打印食品，就像正在喝整潔的養(yǎng)分汁。”他顯露，為保障食物有足夠的密度，正在創(chuàng)造食品“墨汁”時(shí)還需到場(chǎng)其他因素，“咱們模仿天下各地的分子照料，比方增加海藻和瓊脂以增進(jìn)穩(wěn)固性”。 正在多伯森看來(lái)，“食用墨水”將飾演對(duì)話平臺(tái)的腳色，對(duì)話實(shí)質(zhì)則是新興手藝奈何尋事和更改咱們用膳、創(chuàng)設(shè)、分享和生存的形式?！?D打印食品能幫幫品味清貧的晚年人進(jìn)食；對(duì)不愿吃蔬菜的孩子，則能夠?qū)⒕S生素打印成糖果，或是孩子嗜好的卡通情景。” “咱們的愿景原本超越了科技自身。沒(méi)有了藝術(shù)、音笑、詩(shī)歌、形而上學(xué)、文明古板，科技毫無(wú)旨趣。而咱們是念要通過(guò)科技去傳達(dá)這些體驗(yàn)，或者說(shuō)正在即日品味翌日?！倍嗖晃逡皇亓_列3D打印食品帶來(lái)的各種轉(zhuǎn)化從下載脾氣化菜單到令冰箱更容易清算?！盁o(wú)論你的冰箱里有什么，只須攪碎了放入打印機(jī)，就會(huì)出來(lái)一道菜?！?/p> 然而冰球突破豪華版網(wǎng)站，比起這種就餐形式有多“新”，人們的“吐槽”民多集結(jié)正在代價(jià)上。英國(guó)《逐日郵報(bào)》征引攻訐人士的線英鎊，用塑料餐具吃一堆糊糊呢？ “我甘心吃漢堡薯?xiàng)l，省下240英鎊存起來(lái)。都不會(huì)為惟有一口量的晚餐付出2.5鎊，更別說(shuō)250鎊了。沒(méi)念到人傻錢(qián)多的家伙真的存正在?！庇?guó)網(wǎng)友“Johnnyboy”對(duì)此嗤之以鼻。美國(guó)網(wǎng)友“squidawrd”則以為，“幾年后，3D打印菜肴也許就會(huì)低廉10倍了，我仍舊比及那時(shí)再?lài)L吧。這也許是美食的另日，但并非下一步?！?/p> 多伯森供認(rèn)，3D打印食品發(fā)到達(dá)像麥當(dāng)勞那樣充足陌頭巷尾，還得花一段時(shí)辰?！斑@種手藝還處正在第一代，現(xiàn)階段，咱們以為做好質(zhì)地比數(shù)目更緊要，這即是為什么從一濫觴餐廳就定位正在米其林秤諶?！?/p> 他篤信這個(gè)刻日不會(huì)太長(zhǎng)，篤信差不多兩年后，每私人就能夠己方“打印”周末大餐了?！澳銖某匈?gòu)置已執(zhí)掌好的原料，然后下載創(chuàng)造措施，再印出來(lái)。這將成為主流?！倍嗖ρ员蛲黄坪廊A版網(wǎng)站。 麥格卻不太甘心落空古板烹調(diào)帶來(lái)的歡喜?！拔也欢М?dāng)你收到一封新郵件形成已為您創(chuàng)造好一道菜之后，咱們會(huì)落空什么?！闭趶N房里攪拌燴飯時(shí)，麥格慨嘆道，“3D打印食物是令人興奮的創(chuàng)造，我很守候它能打印披薩餅的那一天，但正在那之前，我仍舊會(huì)賡續(xù)攪動(dòng)木勺?！保厣┍蛲黄坪廊A版網(wǎng)站3D打印的食品實(shí)情什么味兒？
